Bouchées keto aux noix

Hello les petits gourmands !

Quoi de mieux pour des petits gourmands qu’une petite recette simplissime mais délicieuse ?


Ces petites bouchées sont fondantes en bouche, elles rappellent un peu les pâtisseries orientales, à la différence près que ces dernières sont à 1,7g de glucides sur une base de 12 pièces ! -)
Alors ? Ne me dites pas que cela ne vous tente pas ou je ne réponds plus de rien !

Pour réaliser ces petites douceurs il vous faudra :

  • 300g de noix
  • 180g de beurre
  • 40g de farine d’amande
  • 100g de Sukring Gold
  • 5 œufs

Facultatif : un peu de d’érythritol version glace pour la déco

Vous voyez ? déjà c’est fastoche !
Ensuite on relève un peu les manches car on va un peu se faire les bras ! -)

Mixer les noix dans un mixer ( jusque là c’est assez logique ! ), j’ai utilisé mon magimix mais n’importe quel robot fera l’affaire, il faudra juste que ce soit mixé fin comme une poudre.

Vous mélangerez ensuite, ces noix avec la farine et le Sukrin Gold afin que toute cette petite mixture soit bien homogène. Vous rajouterez les oeufs UN PAR UN => en majuscule car J’INSISTE, étape importante sinon cata sur la texture de la pâte et ce ne sont plus des bras que vous aurez mais des bûches de bois !
Une fois tout ce petit monde bien mélangé, vous rajouterez le beurre que vous aurez au préalable fait tiédir pour obtenir comme un beurre pommade ( beurre pommade = tiédi mais pas fondu un peu crémeux )

La pâte doit être assez compacte mais facile à travailler et pas collante.

Vous mettrez cette dernière dans le moule de votre choix, perso j’ai utilisé un moule à brownie rectangle pour pouvoir découper les petites bouchées facilement.
J’ai aussi beurré le moule car ce n’est pas un moule en silicone mais je vous laisse voir cette étape en fonction de votre matériel que vous connaissez mieux que moi.

Enfin, vous mettrez au four pendant 20 minutes environ à 180 degrés.
Mon four chauffe vite et bien mais à vous de juger également cette étape, la pointe du couteau doit ressortir sèche, pas bien compliqué !

Vous pourrez une fois tiédi, le saupoudrer d’érythritol glace ou pas selon vos goûts et envies -)

Avec un petit café c’est un régal et je suis certaine que cela passera parfaitement chez les non keto, parole de Vi ! -)

Bonne régalade !

COPYRIGHT 2021 © CETO VIE

6 commentaires sur “Bouchées keto aux noix

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