Toast Keto

Oyez Oyez !
Bientôt l’heure des fêtes de fin d’année et tous les bons mets associés.
L’année dernière, pour ces fêtes j’étais enceinte et en low carb, alors autant vous dire que je me suis pas vraiment creusé la tête de bosser quelques petites choses tout cétogène.
Mais cette année, ce n’est pas la même, clairement revenue dans la force du bon gras, je ne me voyais pas passer les fêtes à dire « ça non je ne peux pas et ça non plus, ah non ça non plus » !
Bon ok, de base je souhaitais faire des petits gâteaux de noël et finalement en bidouillant une recette non cétogène je suis arrivée à cela en tapant grave à côté mais au final pour le bien de tous les amoureux de toasts ! Moi j’adore ! Je ne pourrai me nourrir que d’apéro lol !

Je vous ai déjà mis le mode opératoire en story permanente et je vous tape la recette ici, sachant que j’avais de toutes façons oublié de mettre les informations de l’étape du four !
Pour cette recette, mieux vaut utiliser un robot de cuisine ou un mixer plongeant pour avoir la pâte la plus homogène possible sans aucun grumeaux.

Il vous faudra donc :

– 50g de farine d’amande ( indispensable pour assécher un peu la texture une fois cuit )
– 50g de poudre d’amande
– 50g de Sukrin Icing ( sinon mixer très vite de l’érythritol )
– 2 oeufs
– 1 demi sachet de levure
– 100g de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’épices à pain d’épice ( au supermarché ou chez Grand Frais pour ceux qui connaissent )
– le zeste d’un demi citron

Jusque là rien de bien sorcier !
Ensuite ça devient plus compliqué …… balancez tout dans votre robot sauf le zeste de citron ! ( archi difficile non ?)
Vois mixez cela en fonction de votre robot, sur ma story je vous mets la démo avec mon Magimix, mais vous savez tous utiliser vos robots au mieux ( enfin j’espère pour vous sinon pas de bras, pas de toast à foie gras ).
Après deux minutes vous rajouterez votre zeste de citron et relancerez une minute.

Vous mettrez ensuite votre pâte soit dans un moule à muffin directement pour avoir la jolie forme ronde de toast.
La pâte va monter mais vous couperez votre muffins en deux et tadaaaaaa 2 toasts ! Magique ! -)
Sinon, utilisez un moule à cake et vous couperez donc en tranches as you want ! Vous êtes libres ! Vous mettrez au four à 180 degrés 15 minutes pour les moules à muffins ( à surveiller ) et 30 minutes pour un moule à cake.

Voilà ! C’est prêt !
Laissez bien refroidir, moi perso avec le foie gras et la petite confiture à l’abricot de la marque La Nouba que vous trouverez chez Délices Low Carb en guise de Chutney JE FONDS ! JE KIFFE et vis MA BEST LIFE ! lol ( carrément )

N’hésitez pas comme d’habitude à me faire vos retours ici ou sur Instagram, je suppose que vous savez où me trouver désormais !

Bonne régalade ! -)

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