Les Céto’Tuiles

Hello Tous,

Je suis très en retard pour la publication de cette recette déjà publiée sur mon feed instagram il y a quelques jours.
Je vous remercie de votre compréhension car les nuits sont courtes et les journées très longues avec un nourisson et deux grands frères survoltés !

Pourquoi des tuiles aux amandes ?
Deux raisons : 1/ suite à un test pour une autre recette où je n’ai utilisé que des jaunes, ben il me restait des blancs CQFD ! -) et 2/ de mes souvenirs « sucrés » d’antan j’ai en mémoire que ma grand-mère nous en servait avec des glaces en été et cela tombe bien j’ai aussi des recettes de glaces en test pour vous régaler je l’espère cet été !

Pour réaliser ces tuiles, vos munitions seront :

– 80g de blanc d’oeuf
– 40g de poudre d’amande
– 1 cuillère à café d’huile de coco fondue
– Pure Via mais optionnel, perso je mets une cuillère à café
– Quelques amandes effilées

Plan d’attaque :

Mélangez bien les oeufs, la poudre d’amande, huile de coco et si vous le souhaitez le sucrant.
La pâte sera liquide ne vous en inquiétez pas c’est NORMAL ! No panic -)
Utilisez une cuillère à soupe pour doser les quantités de chaque tuile, vous déposerez sur une plaque allant au four. Be careful, la pâte prend ses aises à la cuisson donc maintenez bien un espace entre chaque sinon bonjour le gâteau de tuiles ! -) Vous mettrez sur chaque tuile quelques amandes et direction le four pendant 10 minutes à 150 degrés, chaleur tournante.
Une fois que le four sonne, modifiez votre position du four sur le grill pendant environ 4/5 minutes selon votre four, les tuiles doivent être un peu colorées mais pas trop bronzées non plus. ( adaptez selon les fours à 2/3 minutes s’il faut
La partie du grill est importante car c’est ce qui va donner le côté crousti crousti de la tuile et MIAM !

Voilààààààààà ! Facile non ?
Bonne régalade -)

COPYRIGHT 2020 © CETO VIE

7 commentaires sur “Les Céto’Tuiles

  1. Bonjour, que voulez vous dire 150 degrés chaleur tournante car mon four commence à 170 et c’est le réchaud et fait on le mélange au batteur électrique ? Fait on monté les blanc en neige où tout simplement mélanger à la main tout les ingrédients. Merci de répondre car je veux essayer Diane Cayer

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    1. Bonsoir,
      Four à 170 du coup mais bien géré du coup la durée de cuisson pour évaluer le temps de cuisson. Batteur électrique ou pas c’est égal la texture sera la même.
      Pas la peine de monter les blancs en neige le résultat sera le même.

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  2. Pourriez vous m’expliquer que voulez vous dire par 150 degré chaleur tournante? Et ensuite je mets mon four à broil c’est bien ça? Merci de me répondre car j’ai hâte de les essayer. Diane Cayer

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